気がつけばもう2月・・。
なんだか寒さはどこかへ行ってしまい、雪のない2月です。
雪どころか、朝の霜さえない日も続いています。。。
先週、時間が出来たので午後から白馬へドライブに行ってみましたが
白馬も道路には雪が全くなく、雪の少なさを痛感してきました。
途中、おやきで有名な小川村や中条村を通ったので、
おやきの食べ比べをしてきました。
笹巻きおやき、蒸しおやき、灰焼きおやきの3種類です。
味は切り干し大根、かぼちゃ、野沢菜、リンゴ、卯の花、ピザ・・。
一般的なのは蒸しおやきです。
ちょっと焼いてから蒸し、お饅頭に近いおやきで、家庭でも作られます。
今回初めて食べたのが笹巻きおやきです。
熊笹に包まれ蒸してありました。
ラップを剥くと笹の匂いがして、それはそれで新鮮な感じでした。
灰焼きおやき。
これも有名ですが初体験です。
数年前に灰焼きおやきは禁止しなった・・・というような事を聞い覚えもあるような???
一度焼いてから囲炉裏の灰中へいれて、蒸し焼きにします。
皮がパリっとしていて他のおやきとは全く違う食感でした。
これはおやきという感じがしないのですが、家族一致で灰焼きおやきがおいしかったです。
長野県ではスーパーでも、おやきは普通に売っていますが
今回初めての食べ比べ。
結構楽しかったです。
機会があれば是非お試しくださいね
# by chincorohouse | 2014-02-07 11:45 | 冬